Anche per l'olio extravergine di oliva siciliano igp , oggi si dispone di produzioni ottenute con sistemi di coltivazione biologica. La produzione di olio extravergine di oliva igp biologico  si basa soprattutto sulla produzione di olive ottenute con tecniche rispettose dei cicli e dei metabolismi naturali. La trasformazione delle olive viene fatta con la spremitura "a freddo". Inoltre, la produzione di olio extravergine di oliva sicliano biologico igp  si basa sul divieto dell'uso di fertilizzanti chimici, sul divieto di sostanze antiparassitarie, sulle lavorazioni superficiali (aratura) e sull'utilizzazione di acqua per uso irriguo conforme alle norme vigenti  nella vostra tavola.

Solo le olive migliori, raccolti al punto giusto, diventano olio extravergine di oliva biologico siciliano igp 

Certificato di conformita agricoltura biologica IT BIO 007 certificato n. Q84A
solo olio extravegine biologico italiano ente certificatore Bioagricert di Casalecchio di Reno (BO)